{"id":346093,"date":"2024-12-25T13:49:45","date_gmt":"2024-12-25T12:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/sftarticles.wpenginepowered.com\/es\/?p=346093"},"modified":"2024-12-30T19:44:52","modified_gmt":"2024-12-30T18:44:52","slug":"la-ia-acaba-de-conseguir-otro-hito-ya-distingue-los-whiskys-mejor-que-tu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cms-articles.softonic.io\/es\/la-ia-acaba-de-conseguir-otro-hito-ya-distingue-los-whiskys-mejor-que-tu\/","title":{"rendered":"La IA acaba de conseguir otro hito: ya distingue los whiskys mejor que t\u00fa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otra victoria de la inteligencia artificial. Un algoritmo potenciado mediante IA ha identificado las cinco notas m\u00e1s fuertes de cada bebida analizada con m\u00e1s precisi\u00f3n que cualquiera de un panel de expertos catadores.<\/p>\n\n\n<div class=\"sc-card-starred-link\">\r\n  <div class=\"sc-card-starred-link__body\">\r\n    <div class=\"sc-card-starred-link__row clearfix\">\r\n      <div class=\"sc-card-starred-link__col-logo\">\r\n        <img decoding=\"async\" class=\"sc-card-starred-link__img\" src=\"https:\/\/articles-img.sftcdn.net\/sft\/articles\/auto-mapping-folder\/sites\/3\/2024\/09\/newsletter.png\" width=\"100px\" height=\"100px\">\r\n      <\/div>\r\n      <div class=\"sc-card-starred-link__col-title\">\r\n        <p class=\"sc-card-starred-link__title\">Suscr\u00edbete a la Newsletter de Softonic y recibe las \u00faltimas noticias en tech, juegos, entretenimiento en tu buz\u00f3n de correo<\/p>\r\n        <a class=\"sc-card-starred-link__button\" href=\"https:\/\/softonic-es.beehiiv.com\/subscribe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer sponsored\">Suscr\u00edbete (es GRATIS) \u25ba <\/a>\r\n      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n    <a class=\"sc-card-starred-link__link\" href=\"https:\/\/softonic-es.beehiiv.com\/subscribe\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer sponsored\"><\/a>\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los investigadores han utilizado esta tecnolog\u00eda para <strong>predecir las notas que desprende el whisky y determinar si un trago ha sido elaborado en Estados Unidos o en Escocia<\/strong>, dos de los sitios donde m\u00e1s whisky se produce del mundo y cuya diferencia va desde el tipo de elaboraci\u00f3n a los ingredientes utilizados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El trabajo supone <strong>un paso adelante hacia sistemas automatizados capaces de predecir el complejo aroma del whisky a partir de su composici\u00f3n molecular<\/strong>. Los paneles de expertos suelen evaluar los aromas amaderados, ahumados, mantecosos o acaramelados, lo que puede ayudar a garantizar que no var\u00eden sustancialmente entre lotes del mismo producto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"en\" dir=\"ltr\">Artificial intelligence can tell Scotch whisky from American and identify its strongest constituent aromas more reliably than human experts \u2013 by using data rather than tasting the drinks. <a href=\"https:\/\/t.co\/7q41ZtBhvw\">https:\/\/t.co\/7q41ZtBhvw<\/a><\/p>&mdash; New Scientist (@newscientist) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/newscientist\/status\/1869830732790546446?ref_src=twsrc%5Etfw\">December 19, 2024<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En qu\u00e9 puede ayudar la IA a los <em>Master Blender<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Determinar el aroma de un whisky no es tarea f\u00e1cil. La mayor\u00eda de las notas m\u00e1s fuertes de la bebida espirituosa son una compleja mezcla de sustancias qu\u00edmicas que interact\u00faan en la nariz e incluso se enmascaran unas a otras para crear una impresi\u00f3n arom\u00e1tica particular. <strong>Estas interacciones hacen que sea extremadamente dif\u00edcil predecir c\u00f3mo oler\u00e1 el whisky a partir de su firma qu\u00edmica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para el \u00faltimo trabajo, los investigadores obtuvieron la composici\u00f3n qu\u00edmica de 16 whiskies estadounidenses y escoceses, entre ellos Jack Daniel&#8217;s, Maker&#8217;s Mark, Laphroaig y Talisker, y detalles de sus aromas de un panel de 11 expertos. La informaci\u00f3n se utiliz\u00f3 para entrenar algoritmos de inteligencia artificial que <strong>predijeran los cinco aromas principales y el origen de las bebidas a partir de sus componentes moleculares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"en\" dir=\"ltr\">AI learns to distinguish <br><br>between aromas of US and Scottish whiskies <a href=\"https:\/\/t.co\/NKS4bu9PAq\">https:\/\/t.co\/NKS4bu9PAq<\/a> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/iansample?ref_src=twsrc%5Etfw\">@iansample<\/a> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/guardian?ref_src=twsrc%5Etfw\">@guardian<\/a><\/p>&mdash; Spiros Margaris (@SpirosMargaris) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/SpirosMargaris\/status\/1869921663560642794?ref_src=twsrc%5Etfw\">December 20, 2024<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Uno de los algoritmos tuvo una precisi\u00f3n superior al 90%<\/strong> a la hora de distinguir las bebidas alcoh\u00f3licas estadounidenses de las escocesas, aunque el rendimiento probablemente disminuir\u00eda con las bebidas con las que no se hab\u00eda entrenado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por t\u00e9rmino medio, identific\u00f3 las cinco notas m\u00e1s fuertes de cada whisky con mayor precisi\u00f3n y coherencia que cualquiera de los miembros del panel de expertos. Los resultados se han publicado en <a href=\"https:\/\/www.nature.com\/articles\/s42004-024-01373-2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener nofollow\" title=\"\">Communications Chemistry<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los compuestos mentol y citronelol ayudaron a identificar los whiskys estadounidenses, que suelen tener una nota acaramelada. El decanoato de metilo y el \u00e1cido heptanoico fueron importantes para identificar el whisky escoc\u00e9s, que suele tener un aroma ahumado o medicinal.<\/p>\n\n\n<div class=\"sc-card-program\">\r\n  <div class=\"sc-card-program__body\">\r\n    <div class=\"sc-card-program__row clearfix\">\r\n      <div class=\"sc-card-program__col-logo\">\r\n        <img decoding=\"async\" class=\"sc-card-program__img\" src=\"https:\/\/images.sftcdn.net\/images\/t_app-icon-s\/p\/b330d2b7-464c-4693-b81d-2c97b1edf062\/857405465\/chatgpt-logo\" alt=\"ChatGPT\" width=\"100px\" height=\"100px\">\r\n      <\/div>\r\n      <div class=\"sc-card-program__col-title\">\r\n        <span class=\"sc-card-program__title\">ChatGPT<\/span>\r\n        <a class=\"sc-card-program__button sc-card-program-internal\" href=\"https:\/\/chatgpt.softonic.com\/iphone\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\">DESCARGAR<\/a>\r\n      <\/div>\r\n      <div class=\"sc-card-program__col-rating\">\r\n        <svg class=\"rating-score__content\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" version=\"1.1\" x=\"0\" y=\"0\" viewbox=\"0 0 50 50\" enable-background=\"new 0 0 50 50\" xml:space=\"preserve\"><path class=\"rating-score__background rating-score--good\" fill=\"none\" stroke-width=\"6\" stroke-miterlimit=\"10\" d=\"M40 40c8.3-8.3 8.3-21.7 0-30s-21.7-8.3-30 0 -8.3 21.7 0 30\"><\/path><path class=\"rating-score__value rating-score__value--0\" fill=\"none\" stroke-width=\"6\" stroke-dashoffset=\"0\" stroke-miterlimit=\"10\" d=\"M40 40c8.3-8.3 8.3-21.7 0-30s-21.7-8.3-30 0 -8.3 21.7 0 30\"><\/path><text class=\"rating-score__number\" content=\"\" text-anchor=\"middle\" transform=\"matrix(1 0 0 1 25 31.0837)\" data-auto=\"app-user-score\"><\/text><\/svg>\r\n      <\/div>\r\n    <\/div>\r\n    <div class=\"sc-card-program__row\">\r\n      <span class=\"sc-card-program__description\"><\/span>\r\n    <\/div>\r\n    <div class=\"sc-card-program__row\">\r\n      <img decoding=\"async\" class=\"sc-card-program__bigpic\" src=\"\" onerror=\"this.style.display='none'\">\r\n    <\/div>\r\n    <a class=\"sc-card-program__link track-link sc-card-program-internal\" href=\"https:\/\/chatgpt.softonic.com\/iphone\" target=\"_self\" rel=\"noopener noreferrer\"><\/a>\r\n  <\/div>\r\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Los investigadores ven aplicaciones que van m\u00e1s all\u00e1 del whisky<\/strong>, desde la detecci\u00f3n de productos falsificados por discrepancias en su olor hasta la b\u00fasqueda de la mejor manera de mezclar pl\u00e1sticos reciclados viejos, que pueden desarrollar olores desagradables, en nuevos productos sin que el olor sea perceptible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Otra victoria de la inteligencia artificial. 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