Hay una cosa que tenemos en común todos los espectadores de The Bear: desde que empezamos a verla, cuando nos toca cocinar aunque sea una pechuga de pollo gritamos “¡Sí, chef!” con las ganas que lo haríamos en una cocina de una cocina de estrella Michelín. De hecho, no hay nadie que haya trabajado en un lugar como el de este restaurante y que no diga que es una experiencia edificante, sí, pero también terrible y terrorífica. Y, pese a los ataques de ansiedad, los nervios, los gritos y el caos mental, el mejor ejemplo de la decadencia de trabajar en una cocina de este tipo le encontramos lejos de Disney+.
¡Sí, chef, en plano secuencia, chef!
Si no habéis vivido debajo de una piedra en este 2025, sabréis perfectamente qué es Adolescencia, la maravilla de Netflix en la que, en cuatro episodios rodados con plano secuencia, exploramos la reacción de los adolescentes a la cultura íncel y la manosfera. Es una obra compleja que era muy difícil que saliera bien, pero, de alguna manera, lo hizo, ganándose al público internacional… En parte porque su creador, Stephen Graham, tenía al equipo perfecto para hacer planos secuencia increíbles y no morir en el intento.
Y es que, en 2021, el actor, guionista y director ya estrenó ¡Hierve!, una maravilla agobiante en plano secuencia que se desarrolla íntegramente en la cocina de un restaurante durante 92 minutos donde parar no es una opción, los problemas van de mal en peor y su protagonista no es capaz de parar el ritmo de infarto ni por un solo momento. De hecho, The Bear bebe mucho de ¡Hierve! en cuanto al tratamiento de las enfermedades mentales de los cocineros, el nervio de vivir en una cocina y el sufrimiento de un trabajo que debería ser idílico.
Dicho sea de paso: Graham solo (“solo”) es el protagonista de la película, no se dedica, como en Adolescencia, a labores de guion ni producción. El director no es otro que Philip Barantini, que también se ha encargado de la serie de Netflix (es el mismo equipo, al fin y al cabo) y al que el streamer ya ha fichado para rodar la esperadísima (bueno, más o menos) Enola Holmes 3. Y aunque esta serie ha roto todo lo que pensábamos sobre las series de 2025 (y su comodidad, plegándose ante el algoritmo) en mil pedazos, personalmente sigo manteniendo que la clave está en ¡Hierve!
Dejen paso, que voy ardiendo
Pero, si no quieres ver una película y te sientes más cómodo en el formato serie, estás de enhorabuena, porque el propio Barantini hizo una secuela de ¡Hierve! que sirve como complemento perfecto de The Bear y que mostraba cuatro episodios en plano secuencia. Stephen Graham también sale en esta, pero como un personaje muy secundario, algo lógico teniendo en cuenta el final de la película original. En España puede verse en Movistar Plus+, aunque en tan solo dos años todos parecen haberse olvidado de ella (injustamente).
¡Hierve! tiene aún más mérito si tenemos en cuenta que solo pudieron hacer cuatro planos completos antes de tener que cerrar por culpa del COVID. Originalmente pensaban hacer ocho, pero no les quedó más remedio que elegir entre lo que tenían. La única duda que muchos tenemos es saber si el equipo formado a través de este tipo de producciones continuará filmando exclusivamente escenas en plano secuencia (como en la futura temporada 2 de Adolescencia) o, quizá, tengan algún otro truco narrativo bajo la manga.
De momento, tanto si has disfrutado The Bear como si estás un poco harto de Carmy y su cocina de inadaptados, tienes una nueva oportunidad de emocionarte con la cocina de élite en ¡Hierve!, tanto en versión película, serie… O, por qué no, el corto que dio inicio a todo esto y al que tanto deben los implicados. Eso sí, un aviso: la próxima vez que salgas a comer es posible que quieras dar un abrazo a cada camarero y cocinero. Por si acaso lo necesitan.
